在寒冷的冬天，你是否常常感到手脚冰凉，甚至全身乏力？这时，不妨试试一道温暖又营养的山药猪肝汤，既能让你感受到温暖，又能补充丰富的营养，真是一举两得！
山药和猪肝都是我们生活中常见的食材，它们各自拥有独特的营养价值。山药含有丰富的淀粉、蛋白质和多种维生素，能够帮助增强免疫力，健脾养胃。而猪肝则是铁、锌等矿物质的良好来源，能够帮助改善贫血，增强体力。
接下来，我们就来看看这道山药猪肝汤的制作过程，以及它的健康益处。
食材准备
{jz:field.toptypename/} 新鲜山药：适量，去皮切片 猪肝：适量，切薄片 姜：几片，去腥提鲜 葱：适量，增加香味 小白菜：适量，增加汤的营养 盐、胡椒粉、香油、玉米淀粉：适量，调味 啤酒：适量，帮助去腥 处理山药：将山药去皮，切成约3mm厚的片，备用。 处理猪肝：将猪肝切成薄片，放入碗中，加入少许盐和啤酒，抓拌均匀，浸泡10分钟。这一过程有助于去腥。 清洗猪肝：用清水多次冲洗猪肝，直至水变清亮，捞出后将水挤干。 腌制猪肝：将挤干水分的猪肝放入碗中，加入盐、胡椒粉、姜丝、葱丝，充分抓拌均匀。再加入少许玉米淀粉和香油，简单抓拌后腌制10分钟。 炒香配料：锅中加入少许油，烧热后放入姜片和葱段，小火炒出香味。 炒山药：将切好的山药倒入锅中，大火翻炒2分钟，炒出水汽。 加水煮山药：倒入适量的开水，盖上锅盖，大火煮5分钟，直至山药熟透。 加入小白菜和猪肝：将小白菜放入锅中，等锅重新烧开后，逐一放入腌制好的猪肝。 调味：猪肝全部下锅后，开大火再次烧开，调入盐、味精、胡椒粉，最后再加入少许香油，简单搅拌后撒上葱末，即可出锅。展开剩余43%这道山药猪肝汤不仅味美，营养价值更是不容小觑。山药的健脾作用能改善消化功能，帮助提高食欲；猪肝富含维生素A、B族维生素及铁元素，能帮助身体恢复活力，尤其适合冬季食用。
此外，汤中的小白菜也提供了丰富的维生素C和纤维素，有助于增强免疫力，促进肠道健康。
适合人群
儿童：山药猪肝汤营养丰富，能促进生长发育。 老年人：增强体力，改善身体机能。 孕妇：提供必要的营养素，帮助胎儿健康发育。 运动员：补充能量，提高耐力。 山药的选择：选择表面光滑、无斑点的山药，确保新鲜。 猪肝的处理：猪肝在烹饪前务必清洗干净，以去除腥味。 健康搭配：可以搭配一些全谷物的主食，如糙米饭或燕麦，更加营养均衡。 山药的功效：山药可以帮助降低血糖，有助于糖尿病患者的饮食调节。 猪肝的食用频率：猪肝虽营养丰富，但不宜过量，每周1-2次即可。 啤酒的妙用：啤酒可以帮助去腥，但不适合所有人群，需视个人体质而定。 冬季饮食：冬季应多食用温性食物，如羊肉、鸡肉等，帮助身体保暖。 小白菜的营养：小白菜富含纤维素，有助于消化和排毒。寒冷的冬天，山药猪肝汤绝对是你温暖身体的最佳选择。它不仅能让你暖和起来，还能提供丰富的营养，帮助你保持健康。赶快动手试试吧！
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